SNEAKCHEF · 양식
호텔 브런치 1만 8천원 → 집 3천원
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호텔 브런치 1만 8천원 → 집 3천원. 빵 한 장의 마법.
Ingredients
두툼한 식빵 (2장, 2cm 두께)
하루 묵힌 빵이 더 좋음
계란 2개
전란
우유 100ml
전지우유 권장
설탕 1.5큰술 / 바닐라 익스트랙 1티스푼
바닐라가 호텔맛
버터 20g
구울 때 듬뿍
메이플 시럽 / 슈가파우더
마무리 토핑
Tools
넓은 볼
빵 적시기 용
논스틱 후라이팬
약불에서 천천히
볼에 계란 2 + 우유 100ml + 설탕 1.5 + 바닐라. 거품기로 잘 풀기.
두툼한 빵 양면 합 10분 적시기. 속까지 스며들어야 호텔맛.
버터 20g 약불로 천천히. 갈색 되기 직전이 좋음.
강불 금지. 약불로 천천히 양면 3분씩. 황금빛 나면 OK.
접시에 옮기고 메이플 시럽 두르기. 슈가파우더 솔솔.
셰프 몰래 팁
호텔 비싼 건 빵이 아니라 10분 적시기와 약불 6분. 이 16분이 속까지 부드러운 식감의 비밀.