한식 ⏱ 30초 레시피
셰프 몰래 비비는 정통 비빔밥
💰한정식 1만 5천원 → 집 4천원
한정식 1만 5천원 → 집 4천원. 나물 5가지면 끝.
재료 7개
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갓 지은 흰밥 (1공기)
약간 고슬한 밥
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시금치 한 줌
데쳐서 참기름 무침
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콩나물 한 줌
데쳐서 소금 무침
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당근 1/3개 / 애호박 1/3개
채썰기 후 살짝 볶기
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소고기 다짐육 (80g)
간장·설탕·마늘로 양념
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계란 1개
노른자 흐르는 반숙
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고추장 1큰술 / 참기름 / 통깨
비빔장 핵심
조리 순서
- 1
나물 데치기 (시금치·콩나물)
끓는 물에 30초씩. 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜기. 각각 참기름·소금.
- 2
당근·애호박 채 볶기
기름 살짝 두른 팬에 강불 1분씩. 색만 살리면 됨.
- 3
다짐육 양념해서 볶기
간장 1티스푼·설탕·마늘 무쳐 강불 2분. 핏물 사라지면 OFF.
- 4
계란 반숙 후라이
약불로 흰자만 익히기. 노른자는 비빔의 윤활제.
- 5
그릇에 밥 + 5색 나물 + 계란
밥 위에 색 맞춰 둘러 담기. 중앙에 계란.
- 6
고추장 + 참기름 비비기
고추장 1큰술 + 참기름 1티스푼 + 통깨. 노른자 터뜨려 비비기.
필요한 거 큰 비빔 그릇 , 후라이팬 . 없으면 그냥 있는 걸로.
🤫 셰프 몰래 팁
영상으로 보면 30초인데, 직접 해보면 손이 헷갈립니다.
한 번만 따라 해보세요 — 두 번째부터는 손이 알아서 움직입니다.
Final Tip
한정식이 비싼 건 나물 가짓수가 아니라 각각 따로 무친 시간. 5가지만 정성 들이면 1만 5천원 못잖음.
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